Menu 60,00€ 2019

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Eclair De St Jacques Snackées, Saumon Label Rouge Fumé Maison

Pistou De Noix & De Roquettes

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Cocotte De Ris De Veau Sur Lit De Caviar Du Puy

Crémeux De Charroux

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Granité A L’Italienne

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Magret Braisé Aux Cèpes Sauce Foie Gras & Truffé

Ecrasé De Vitelotte & Betteraves Oubliés

Carottes Des Sables Croquants

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Les Monts D’Auvergne & Petite Mâches A L’Huile De Noisettes

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Pavlova Aux Fruits Frais

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Café

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