Menu 25,00€
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Tête De Veau A L’Auvergnate
ou
Assiette Terre & Mer
(Rillettes De Cerf, Confiture D’Oignons & Airelles)
( Saumon Fumé Maison, Frisée Aux Noix, Toasts Briochés, Beurre)
ou
Pied De Porc Désossé Pané Sur Lit De Lentilles Du Berry, Sauce Charroux
ou
Foie Gras Maison, Chutney De Pommes & Figues, Toasts Briochés (+5€)
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Andouillette De Saumon & Brochet Au Beurre Rouge De St Pourçain
ou
Le Gibier Du Chef
ou
Joues De Boeuf (Auvergne Viande) Braisées (4H) A La Trompette De La Mort
ou
Filet De Boeuf Au Jus Truffé (+5€)
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Le Plateau De Fromages De L’Athénée
ou
Faisselle De Fromage Blanc A La Crème
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L’Assiette Gourmande