MENU SPECIAL ST VALENTIN 30 €

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Mystère De L’Athénée Sauce  Foie Gras (Spécialité)

ou

Trilogie De Saumon, Lieu Fumé, Gravlax De Truite

Mousseline De Citron & Fines Herbes

ou

Foie Gras De Canard, Chutney De Grelots & Myrtilles, Toasts (+8€)

ou

Tête De Veau A L’Auvergnate

ou

Rillettes De Canard Maison, Chutney De Myrtilles & Magret Fumé Par Nos Soins

Sur Lit De Chicon & Pommes Granite, Noisettes

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Trou Normand

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Timbale De Sole, Fondue De Poireaux, Crème De Langoustine

ou

Carré De Porc Fermier, Cuisson Lente & Snacké, Jus Corsé & Ses Pleurotes

ou

Faux Filet Sauce Bordelaise

ou

Cassolette De Ris De Veau Aux Morilles (+8€)

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L’Assiette Des Monts D’Auvergne

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Dessert De La St Valentin

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Menu 41,00€ SPECIAL St Valentin

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Foie Gras Maison & Chutney De Grelots & Myrtilles, Toasts

ou

Cassolette De Ris De Veau Aux Morilles

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Trou Normand

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Marmite De St Jacques & Gambas, Petits Légumes, Ravioles, Sauce Cardinal

ou

Tournedos De Boeuf Sauce Périgueux

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Assiette De Fromages Affinés

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Dessert De La St Valentin